Volume 4 Part 1 Article 9: Etude de Certains Actinomycetes se Développant au Cours de «La Pasteurisation» du Fumier. Leur Action sur le Développement Ultérieur du Champignon de Couchea

Volume 4 Part 1 Article 9
Year 1960
Title: Etude de Certains Actinomycetes se Développant au Cours de «La Pasteurisation» du Fumier. Leur Action sur le Développement Ultérieur du Champignon de Couche
Author: H. Renoux-Blondeau

Abstract:

La majeure partie de cette étude a été effectuée à la station de Microbiologie du Centre National de Recherches Agronomiques de Versailles, sous la direction de Monsieur Blachère. La partie expérimentale a été effectuée au Centre Technique Expérimental de la Fédération des Champignonnistes, à Montesson, sous les conseils de Monsieur Sarazin.

Les cultivateurs de champignons ont remarqué depuis longtemps que le fumier soumis à la fermentation dirigée à 55-60° que l’on désigne souvent du terme impropre de “pasteurisation”, était couvert, en surface et dans sa masse, d’une fine poussière blanche, pouvant être très abondante lorsque certaines conditions se trouvent réalisées. Ce “blanchiment” des fumiers est dû au développement de micro-organismes thermophiles du groupe des actinomycetes.
Etant donné la constance de ce phénomène, l’importance numérique considérable de ces micro-organismes et le fait qu’ils se trouvent alors à peu près seuls présents dans le fumier, à l’exclusion d’autres germes microscopiques ou de moisissures, nous avons été amenés à penser que ces actinomycetes j’ouaient peut-être un rôle important bien que le processus de leur action reste encore très hypothétique.

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