Volume 12 Part 2 Article 17: Technologie Moderne De Production Des Pleurotes

Volume 12 Part 2 Article 17
Year 1989
Title: Technologie Moderne De Production Des Pleurotes
Author: J. Laborde

Abstract:

Des revues complètes sur les exigences des pleurotes ont été présentées par DELMAS et al. (1974 a et b), par ZADRAZIL (1974, 1978), par ZADRAZIL et KURTZMAN (1982). Plus récemment, les progrès réalisés à l’INRA dans la mise au point des techniques culturales modernes ou la création de variétés nouvelles ont été présentés par Laborde (1981, 1983, 1987), Laborde et al. (1974, 1984) et Imbernon (1981, 1982).

Depuis 1984, la technologie de la production a beaucoup évolué, d’une part sous l’influence des travaux réalisés par des équipes de recherches en Hongrie, Italie et Allemagne Fédérale, d’autre part à la demande des pleuroticulteurs français qui recherchent une rentabilité accrue de leurs cultures.

Divers aspects de la technologie moderne de culture des pleurotes ont été présentés in détail aux producteurs tout récement (Laborde, 1987). Ici nous comparerons les résultats expérimentaux obtenus dans le domaine des techniques culturales, de l’utilisation de bénomyl dans les substrats et de la mise au point de méthodes de désinfection chimique selon les propositions de Vijay and Sohi (1987).

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