Volume 10 Part 1 Article 53: Etude Comparative ses Exigences Trophiques de Quelques Basidiomycetes Superieurs Fructifiant sur Milieux Synthetiques – Analyse Bibliographique

Volume 10 Part 1 Article 53
Year 1979
Title: Etude Comparative ses Exigences Trophiques de Quelques Basidiomycetes Superieurs Fructifiant sur Milieux Synthetiques – Analyse Bibliographique
Author: F. Horriere

Abstract:

Les exigences trophiques des Basidiomycetes supeneurs sont encore mal connues; si des cultures pures myceliennes sont facilement realisables, I’obtention de carpophores reste aleatoire pour la plupart des especes et en particulier pour les especes comestibles.

Deux voies d’approche sont susceptibles de conduire directement a une amel ioration des connaissances dans ce doma ine et donc a des progres technologiques dans la culture des champignons superieurs : l’une “ecologique”, par l’etude des caracteristiques des milieux naturels favorables a une espece, l’autre “physiologique”, par L’analyse, dans des conditions controlees de culture au laboratoire, de L’influence de differents facteurs de l’environnement sur la croissance mycelienne, L’initiation fructifere et Le developpement des carpophores.

Des recherches physiologiques precises sur la nutrition ne sont possibles que si l’on dispose de milieux de culture, synthetiques, de composition simple et bien definie. De tels milieux favorables a la fructification n’ont ete mis au point que pour un nombre restreint d’especes (cf annexe).

Malgre la diversite des formules nutritives retenues, consequence de l’empirisme qui regne encore dans ce domaine, il existe des analogies entre les exigences trophiques des differentes especes etudiees; nos recherches personnelles sur la nutrition de Coprinus congregatus nous ont permis d’en preciser et discuter certaines (Horriere, 1977).

Nous examinerons au cours de cette etude quelques donnees dont l’interet a paru general pour les Basidiomycetes, concernant d’une part les caracteristiques des milieux de culture utilises en vue de l’obtention de carpophores, et d’autre part les roles trophiques respectifs du mycelium et du milieu nutritif durant la fructification. Bien que nous interessant aux basidiomycetes, nous mentionnerons eventuellement quelques travaux relatifs √† des Ascomyc√®tes; en effet du point de vue de la nutrition il existe un certain nombre d’ analogies entre ces deux groups de champignons.

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